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2026年4月に全面施行される「食料システム法」は、長年続いてきた“安さ重視”の取引慣行を見直し、食料サプライチェーンの持続性を確保することを目的としている。 背景には、日本の長期デフレによる生産基盤の弱体化と、近年の原材料・エネルギーコストの急騰がある。 本法は単なる規制強化ではなく、合理的なコストを価格に反映し、環境対応や脱炭素投資を継続可能にするための制度設計である。指定4品目に対するコスト指標の活用や誠実な価格協議義務、監視体制の整備により、調達実務にも大きな影響が及ぶ。 企業は本法をリスク対応にとどめず、認定制度などを活用し、サプライヤーとのパートナーシップを強化する戦略的対応が求められている。

消費者庁は食品ロス削減のため、賞味・消費期限のガイドライン案を発表。安全係数の見直し（「0.8」→「1」）や賞味期限の誤解解消（「期限を過ぎてもすぐ食べられないわけではない」旨の表示推奨）により、期限表示の適切な設定と消費者の理解促進を図り、食品ロス削減を目指します。

食品リサイクル法改正に向け、環境省と農水省が議論。事業系食品ロス削減目標を2030年度までに62％へ引き上げる方針。フードバンク支援や3分の1ルール見直し、情報公開強化が提案され、持続可能な社会の実現を目指します。